吃塔桥猪蹄,品特色菜肴,老地方见面吧与你相约……
在这个深秋的季节,让我们走进老地方见面吧去品驻马店的名吃塔桥猪蹄,尝阜阳最真的羊龙骨、羊蹄、羊肉,吃阜阳最筋斗的面......
【产品简介】
据了解,塔桥猪蹄起源于上个世纪60年代。当时,上蔡县塔桥乡塔桥村一张毛农民经过老中医的指点,研制出了卤猪蹄的秘方。“该秘方由20余种中草药和10多种味料配制而成。”该县一名业内人士说。按照这种秘方卤制的猪蹄,肥而不腻,色香味俱佳。
这名张毛先生得到秘方后便开始了专营卤猪蹄之道。由于制作中不添加色素、防腐剂等添加剂,使之成为地地道道的绿色食品。由此,“张氏”卤猪蹄的生意便日渐红火起来。之后,“张氏”卤猪蹄的新掌门人又在继承中大胆创新,采用现代工艺和传统工艺相结合之法,进一步丰富了猪蹄的口味。
随后,张毛的长孙接管,创建“塔桥张氏卤猪蹄”,大走市场化营销之路,从农村集镇“跃马扬鞭”城市,相继在上蔡县城、驻马店市区建立了18家连锁店,成为驻马店餐饮美食小吃中的姣姣者。
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