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教你不用油煎荷包蛋,健康又好吃!

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拜师学艺

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发表于 2018-4-7 20:18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋可以说是食物界的“奇才”
蒸炸煮煎炒,样样在行
高蛋白低脂肪
越吃越健康~


如何不用油煎荷包蛋

说到煎蛋,大家最先想到的就是用油煎蛋,但是油炸不仅热量高,而且不够健康。

微信图片_20180407201420.jpg

不如用水煎蛋来的健康哦,而且煎出来的荷包蛋口感更加嫩滑。

微信图片_20180407201423.jpg

锅里倒一些水,冒大泡之后,打入鸡蛋,等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火,焖三四分钟即可~


微信图片_20180407201425.jpg

还有一种方法就是直接用彩椒圈,只需在锅里撒几滴水就可以了。

微信图片_20180407201428.jpg

打入鸡蛋,小火慢慢煎,蛋液凝固之后,撒上胡椒粉和盐就可以啦,颜值与营养共存~

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如何煮溏心蛋

你喜欢几分熟的鸡蛋?溏心蛋?全熟?还是不生不熟刚刚好?

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其实只要把握时间就好啦!先煮一锅水,水开后放入洗净的鸡蛋。
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然后开始计时,六分钟后,离火,过凉水。

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这里教大家一个剥鸡蛋的小窍门,把鸡蛋横放在平整的桌面上,用手掌的力量搓一搓就很容易剥了~

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煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋,下图是煮不同时间的鸡蛋状态,10分钟以上就是全熟了哦~

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如何煮出完美的荷包蛋

将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右,一定要是开水才行!

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煮面的锅水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以,保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。

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先把蛋煮好捞出,再煮面,面快煮熟时,把蛋放进去就好啦~

微信图片_20180407201500.jpg

还有煮泡面的时候,你发现了吗?泡面饼的一面是凹进去的,刚好可以放两个鸡蛋!

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只要是打在面饼中心的,煮面的时候不搅动,就能得到完整的荷包蛋哦,百试百灵!
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如何炒出松软的鸡蛋

炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,不仅不会炒老,而且炒出的量多,松软可口。
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煎鸡蛋时,在蛋黄快凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩~

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如何蒸出嫩滑的水蒸蛋
蒸鸡蛋羹时用温开水搅,这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~

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蒸蛋时一定要用温水,将蛋和水的比例调至1:2,再充分搅拌均匀。想要口感顺滑可以过滤一下。

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适当加入香油、盐和葱花搅拌开,等蒸锅里的水烧开后放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。
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入狱刁民

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发表于 2018-4-7 20:19:10 | 显示全部楼层
我喜欢的女孩要像黛玉一样有才气,像宝钗一样懂事,像可卿一样漂亮,像湘云一样豪爽,像李纨一样忠贞,像探春一样能干,像凤姐一样精明,还要像元春一样有福气,呵呵……
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武林义士

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发表于 2018-4-8 12:05:01 | 显示全部楼层
我祝你孤独,并且长命百岁。
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发表于 2018-4-8 16:16:02 | 显示全部楼层
为何我的眼中总饱含泪水?因为我装逼装得深沉。
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发表于 2018-4-8 16:25:06 | 显示全部楼层
医生叫我进行光合作用,不要熬夜了。
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入狱刁民

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发表于 2018-4-8 18:39:24 | 显示全部楼层
楼主的无奈我很懂,所以我来了,带来了经验,带来了人气,带来了零点几秒的首页显示。
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饮誉江湖

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发表于 2018-4-8 20:32:24 | 显示全部楼层
待我长发及腰,少年娶我可好?
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发表于 2018-4-8 20:52:21 | 显示全部楼层
沙发不是你想抢,想抢就能抢!
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入狱刁民

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发表于 2018-4-8 21:16:26 | 显示全部楼层
为何我的眼中总饱含泪水?因为我装逼装得深沉。
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发表于 2018-4-8 21:38:24 | 显示全部楼层
我们走得太快,灵魂都跟不上了……
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